茶文化

冬天炸个小丸子~好吃有营养

作者:admin    发布时间:2019-03-12 14:56     浏览次数 :

[返回]

炸丸子

萝卜丝丸子好吃又好做,简简单单,大家都可以试着做一做,我们当地冬天都会储备一些萝卜,冬天很容易保存,并且营养丰富。

食材:

绿萝卜1根,胡萝卜半根,面粉50克,鸡蛋1个,盐适量,白胡椒粉少许,植物油适量,蚝油1勺,小葱少许。

做法:

1.绿萝卜跟胡萝卜直接擦丝。

2.撒上盐。

3.抓匀。

4.腌渍半小时。

5.捏干水分。

6.准备一点葱花。

7.把备好的萝卜丝放入小盆内,加入鸡蛋、面粉、葱花。

8.再加入蚝油、白胡椒粉调味。

9.拌匀。

10.油八成热,插进的筷子冒泡就可以了。

11.用手握一小块成团,不要攥特别紧,成团就行。

12.轻轻下锅,不要直接扔进去,容易喷溅。

13.表面一层铺满就可以了。

14.下的丸子变成这种微微的焦黄色就可以捞起控油啦。

15.沥油后装盘。

16.自制的炸萝卜丸子就完成了。

小贴士

1.炸萝卜丝丸子,萝卜一定要腌制一下,去除水分也可以去除臭萝卜气。

2.加入面粉后一定要搅拌均匀。

3.炸丸子过程中全程小火,才能让丸子熟透,表面却不会发黑。

4.走油过程中一定要注意安全,油内水分过高一定要单独加热油去除水分再进行炸制。

​​​